Name: Winterliche Topfenpalatschinken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 2 Stk Eier; 140 g Mehl (glatt); 0.25 l Milch; 1 Prise Salz; 120 g Butter; 4 Stk Eier; 150 g Kristallzucker; 120 g Rosinen; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 250 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft

Winterliche Topfenpalatschinken

Bereiten Sie Ihren Liebsten ein zauberhaftes Süßspeisen Rezept, winterliche Topfenpalatschinken.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 8 442 cal

Zubereitung

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1 1. Die 2 Eier, die Eidotter, das Mehl, die Milch und das Salz zu einem geschmeidigen Teig verrühren. In einer Pfanne nacheinander die Palatschinken backen bis der Teig verbraucht ist.
2 2. Für die Fülle die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronensaft schaumig rühren und nach und nach die Eier einrühren. Danach den Topfen und die Rosinen untermengen. Zuletzt den Sauerrahm darunterrühren.
3 3. Nun die Palatschinken mit der Topfenfülle befüllen, zusammenrollen und in eine eingefettete Auflaufform legen. Bei 170° ca. 25 Minuten backen.