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Kokos-Crêpes

Name: Kokos-Crêpes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 EL Kokosmehl; 1 EL Kokosöl; 125 ml Milch

Dieses Kokos-Crêpes Rezept mit Kokosmehl, Eiern und Milch ist ein tolle Alternative für alle, die keine Gluten vertragen.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 95 cal

Zutaten

4 Port.

3 Stk Eier
2 EL Kokosmehl
1 EL Kokosöl
125 ml Milch

Zubereitung

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1 1. Zuerst Eier, Milch und Kokosmehl (Kokosmehl am besten sieben) in eine Schüssel geben und gut vermengen. Kurz ruhen lassen und eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. So kann das Kokosmehl die Flüssigkeit etwas aufnehmen. Allerdings bleibt der Teig relativ flüssig.
2 2. Jetzt etwas Kokosöl in deine Pfanne geben und mit schwenken gut verteilen.
3 3. Nun kommt der Teig dazu. Mit einer kleinen Kelle den Teig in die Pfanne geben und mittels schwenken einen runden Crêpe formen. Für etwa eine Minute backen und dann behutsam mit Hilfe eines Pfannenwenders umdrehen.
4 4. Nochmal für etwa 15 Sekunden auf der zweiten Seite backen und dann auf einen Teller geben. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Fertig.