Name: Topfenpalatschinken mit Vanillesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Pfanne; 2 Stk Eier; 200 g Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 3 EL Rosinen; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Pk Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 600 ml Milch; 1 Pk Vanillepudding; 60 g Zucker

Topfenpalatschinken mit Vanillesauce

Ein besonderes Rezept für süße Schleckermäuler sind die Topfenpalatschinken mit Vanillesauce.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 665 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die Topfenpalatschinken mit Vanillesauce rühren sie einen Teig aus Mehl, Milch, Salz, Eier und lassen diesen eine halbe Stunde rasten.
2 2. In der Zwischenzeit können sie die Creme zubereiten: Dazu Topfen, Zitronensaft, Zucker, Rosinen und Schlagobers in einer Schüssel gut verrühren.
3 3. Für die Vanillesauce Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten.
4 4. Nach der Rastzeit, die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Palatschinken (ein Schöpfer Teig pro Palatschinke) sehr dünn beidseitig gelbgold backen. Topfencreme auf eine Hälfte der Palatschinke streichen, zusammenschlagen und mit der Vanillesauce begießen.