Name: Brennessel - Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brennesseltriebe (frisch); 500 g Champignons; 12 Stk Lasagneblätter; 100 g Majoran (gehackt); 500 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 2 Becher Schlagobers; 100 g Thymian (gehackt); 400 g Tomatenmark

Zutaten

4 Port.

500 g Brennesseltriebe (frisch)
500 g Champignons
12 Stk Lasagneblätter
100 g Majoran (gehackt)
500 g Mozzarella
1 Prise Pfeffer
2 Becher Schlagobers
100 g Thymian (gehackt)
400 g Tomatenmark

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Brennnessel in Salzwasser 2 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Inzwischen Champignons und Mozzarella (Sud aufheben!) in dünne Scheiben schneiden und die Kräuter hacken.
2 2. Die Schlagobers, Pfeffer und das Tomatenmark mit dem Mozzarellasud verrühren. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
3 3. Auflaufform einfetten und die Zutaten wie folgt einschlichten: Zuerst eine Lage Lasagneblätter, dann Brennnessel, Champignonscheiben, Kräuter und ein Drittel der Sahne-Tomatenmarkmischung darauf verteilen. Das Ganze mit Mozzarellascheiben belegen.
4 4. Zwei weitere Lagen mit denselben Zutaten machen und mit einer Lage Mozzarella abschließen.
5 5. Im Backofen ca. 30 Min garen.