Name: Apfelgugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 3 EL Backkakao; 1 Pk Backpulver; 250 g Dinkelmehl; 3 Stk Eier; 1 Schuss Rum; 250 ml Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 250 g Zucker (braun); 0.5 EL Butter (zerlassen); 1 EL Mehl

Apfelgugelhupf

Ein saftiger Apfelgugelhupf aus Dinkelmehl und Backkakao gelingt mit diesem Rezept. Das beliebte Kuchenrezept mit Apfelgeschmack.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 10 335 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Apfelgugelhupf zuerst die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, grob reiben und kurz beiseite stellen.
2 2. Die Eier trennen und aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. In einer weiteren Schüssel Dotter mit dem Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Dann den Obers und den Rum einfließen lassen und gut verrühren.
3 3. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen, mit den geriebenen Äpfel und dem Eischnee unterheben. Noch Backkakao und Zimt unterrühren.
4 4. Die Masse in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Ofen, bei 160°C, Ober und Unterhitze, für ca. 50 Minuten backen. Dann auskühlen lassen und stürzen.