Name: Vegetarischer Tortellini-Topf Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 200 g Baby-Blattspinat; 1 Dose weiße Bohne; 80 g Parmesan; 30 g Butter; 1 El Tomatenmark; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1,25 l Gemüsebrühe; 1 Dose Tomate; Salz; Pfeffer; Chili-Flocken; 2 Pk. Tortellini; 250 ml Schlagsahne; 8 Stiele Basilikum

Vegetarischer Tortellini-Topf Rezept

Cremiger Tortellini-Topf für die Party oder den schnellen Feierabend.

35 min gesamt 6 376 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Bohnen in einem Sieb kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Parmesan fein reiben.
2 Butter in einem großen Topf zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitbraten.
3 Mit Brühe und Tomaten ablöschen, aufkochen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
4 Tortellini und Bohnen zugeben und bei milder Hitze 5 Minuten kochen lassen. Sahne und Spinat zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
5 30 g Parmesan untermischen und evtl. nachwürzen. Basilikum grob zerzupfen, mit dem restlichen Parmesan zum Eintopf servieren.