Name: Flammlachs-Bagel Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Bergkäse; 2 Bagel-Brötchen; 1 rote Zwiebel; 1 Gewürzgurke; 1 El Honig; 1 El Weißweinessig; 20 g Friséesalat; 2 Stiele Dill; 1 El Sahnemeerrettich; 1 El Crème fraîche; 200 g Flammlachs

Flammlachs-Bagel Rezept

Fish ’n’ Roll: rauchiger Lachs nach finnischem Vorbild mit Gurke, Zwiebel und überbackenem Bagel-Deckel.

20 min gesamt 2 649 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Käse in 2 mm dünne Scheiben schneiden, die Oberseite der Bagel-Brötchen damit belegen. Käse-Bagels im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2–3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von oben 8 Minuten backen.
2 Inzwischen Zwiebel und Gewürzgurke in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Honig und Essig mischen. Frisée-Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Salat mit Zwiebel und Gurke mischen.
3 Vom Dill die Spitzen abzupfen und 1 El beiseitestellen, restlichen Dill fein schneiden. Meerrettich, Crème fraîche und fein geschnittenen Dill verrühren. Vom Flammlachs die Haut entfernen, Lachs grob zerzupfen und vorsichtig unter die Meerrettichcreme heben.
4 Bagel-Brötchen aufschneiden. Mit Flammlachs-Meerrettichcreme-Mischung und Frisée-Mischung belegen. Mit restlichen Dillspitzen bestreuen, servieren.