Name: Pasta mit Pastinaken Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Chilischote; 4 El Olivenöl; 150 g Lauch; 400 g Pastinake; Salz; Zucker; 150 ml Gemüsebrühe; 200 g Tortiglioni; 3 Stiele Petersilie

Pasta mit Pastinaken Rezept

Pasta mit Pastinaken: rote Chilischoten, Olivenöl, Lauch, Pastinaken, Salz, Zucker, Gemüsebrühe, Tortiglioni, Petersilie

35 min gesamt 2 585 cal

Zutaten

2 Port.

1 rote Chilischote
4 El Olivenöl
150 g Lauch
400 g Pastinake
Salz
Zucker
150 ml Gemüsebrühe
200 g Tortiglioni
3 Stiele Petersilie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Chilischote mit Kernen fein hacken und mit Olivenöl mischen.
2 Lauch putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Pastinaken putzen, schälen und am besten mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
3 1 El vom Chiliöl in einer Pfanne erhitzen. Lauch und Pastinaken darin bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Kräftig mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Min. bei milder Hitze garen.
4 Tortiglioni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abtropfen lassen und unter dasGemüse mischen. Mit einigen Petersilienblättchen und dem restlichen Chiliöl servieren.