Name: Veganer Apfekuchen: einfaches und leckeres Rezept
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: 4 Apfel; 1 Tl Zitronensaft; 250 g Mehl; 1 Pk. Backpulver; 200 g Margarine; 150 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Tl Zimt; 200 ml Hafermilch; Puderzucker

Veganer Apfekuchen: einfaches und leckeres Rezept

Saftig und locker kommt der vegane Apfelkuchen daher: Im Rührteig machen sich die Apfelstückchen besonders gut, eine Note Zimt macht den Apfelkuchen beson...

1 hr 20 min gesamt 10 349 cal

Zubereitung

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1 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermengen.
2 Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen.
3 Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in eine weitere Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers kurz schaumig schlagen. Nach und nach Haferdrink zugeben. Mehlmischung bei kleinster Stufe zügig unterrühren.
4 Apfelstücke unter den Teig heben.
5 Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und mit einem Teigspatel gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) im unteren Ofendrittel 1 Std. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.