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Knusprige Goldbrasse

Name: Knusprige Goldbrasse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Goldbrasse (küchenfertig); 1 Tasse Mehl; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone

Eine Delikatesse für alle Fischliebhaber ist die knusprige Goldbrasse. Außerdem ist das Rezept sehr einfach und schnell in der Zubereitung.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 276 cal

Zutaten

2 Port.

2 Stk Goldbrasse (küchenfertig)
1 Tasse Mehl
1 Schuss Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zitrone

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst von der gewaschenen Zitrone zwei bis drei Streifen Zeste abschälen und leicht einschneiden. Nun die Brassen waschen und innen wie außen gut salzen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und den Zitronenzesten das Innere würzen (wer es mediterran mag, kann noch einen Zweig Rosmarin hinzufügen).
2 2. Nun reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch im Mehl wenden und vorsichtig in das heiße Öl geben. Auf beiden Seiten etwa 5 min. (je nach Größe) scharf anbraten.