Name: Wurstbällchen mit Mango-Curryketchup Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Mango; 100 ml Tomatenketchup; 1 Tl Currypulver; 1 Stiel Koriandergrün; Salz; 500 g Süßkartoffel; 1 El Olivenöl; 1 El Öl; 4 Bratwurst

Wurstbällchen mit Mango-Curryketchup Rezept

Wurstbällchen mit Mango-Curryketchup: Mangos, Tomatenketchup, Currypulver, Koriandergrün, Salz, Süßkartoffeln, Olivenöl, Öl, Bratwürste

40 min gesamt 4 530 cal

Zutaten

4 Port.

1 Mango
100 ml Tomatenketchup
1 Tl Currypulver
1 Stiel Koriandergrün
Salz
500 g Süßkartoffel
1 El Olivenöl
1 El Öl
4 Bratwurst

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Die eine Mangohälfte fein würfeln, die andere mit Ketchup, Curry und Korianderblättern pürieren. Mangowürfel zugeben und leicht salzen.
2 Süßkartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit Olivenöl bepinseln. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15-20 Min. backen.
3 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Wurstpelle drücken und die Bällchen 6-8 Min. braten. Die Süßkartoffelscheiben mit Salz würzen und mit Wurstbällchen und Currysauce servieren.