Name: Ofenkartoffeln mit Süßkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Kartoffel (vorwiegend festkochend); 3 EL Olivenöl; 2 Zweig Petersilie; 1 EL Rosmarin (getrocknet); 1 TL Salz; 4 Stk Süßkartoffel

Zutaten

2 Port.

2 Stk Kartoffel (vorwiegend festkochend)
3 EL Olivenöl
2 Zweig Petersilie
1 EL Rosmarin (getrocknet)
1 TL Salz
4 Stk Süßkartoffel

Zubereitung

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1 1. Für die Ofenkartoffeln mit Süßkartoffeln zuerst das Backrohr auf 180 Grad, Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Papier mit ein wenig Öl bestreichen.
2 2. Danach die Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten oder Würfel schneiden. Die Spalten mit Öl beträufeln und auf das vorbereitete Backblech legen. Nun mit Salz und Rosmarin bestreuen.
3 3. Die Kartoffeln für 25 Minuten in das Backrohr schieben und goldbraun braten. Während dessen die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
4 4. Zum Schluss die fertig gebackenen Kartoffelstücke mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.