Name: Pizzateig von bibberle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Mehl; 4 g Frischhefe; 2 EL Olivenöl; 300 ml Wasser, lauwarmes; 10 g Salz

Pizzateig von bibberle

Pizzateig - italienisches Rezept, knusprig dünner Boden, reicht für 3 oder 4 runde Pizzen oder ein Blech. Über 1885 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 Portionen 1835 cal

Zubereitung

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1 Der Teig reicht für 3 oder 4 runde Pizzen oder ein Blech.
2 Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens 5 Min. gut durchkneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen. Anschließend in 3 - 4 Portionen teilen, die jeweils zu Kugeln geformt werden.
3 Nun kann es losgehen mit dem Auswellen und Belegen.
4 Der Teig ist für jegliche Weiterverarbeitung geeignet - ob im Backofen (220°C, ca. 15 - 20 Min.), auf einem Pizzastein (250°C, ca. 10 - 15 Min.) oder in einer Elektropfanne (Stufe 3, erste Seite 3 Min., dann wenden, belegen und noch einmal 3 Min. von der anderen Seite). Sofort servieren.
5 Ich habe das Rezept von einer italienischen Freundin. Anmerkung der Chefkoch-Rezeptbearbeitung, da immer wieder nachgefragt wird: Hier werden tatsächlich nur 4 Gramm Frischhefe verwendet. Das ist richtig so!