Name: Schaumkuss-Haufen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Zucker; 2 Bio-Eiweiß; 1 Msp. Natron; 1 Prise Salz; 10 Waffelkeks; 150 g Zartbitterschokolade; 1 El Kokosöl; 20 Zuckerauge

Schaumkuss-Haufen Rezept

Der Hit auf jeder Party: Schaumkuss-Haufen, ganz einfach selbst gemacht.

30 min gesamt 10 240 cal

Zubereitung

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1 Zucker, Eiweiß, 40 ml Wasser, Natron und Salz in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts erst auf der Arbeitsfläche, dann über einem heißen Wasserbad 8 Minuten aufschlagen.
2 Masse sofort in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Kekse auf einem Brett auslegen und aufgeschlagene Masse in Spiralen auf die Kekse spritzen. Schaum-Haufen 30 Minuten kalt stellen.
3 Zartbitterschokolade und Kokosöl gemeinsam in eine Schale geben und in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Umrühren und abkühlen lassen.
4 Schokoladen-Kokosöl-Mischung in ein schmales, hohes Gefäß füllen. Schaumkuss-Kekse in das Gefäß tauchen, sodass die Schaum-Haufen vollständig mit Schokolade bedeckt sind. Kurz antrocknen lassen und dann jeweils zwei Augen auf den Schokoladenguss setzen. Die Schaumkuss-Haufen 15 Minuten kalt stellen.