Crispy Ramen-Nudeln mit Basilikum Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Basilikumblättchen von den Stielen zupfen, grob hacken und beiseitestellen. Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen, fein hacken und zur Mango geben. Sojasauce zufügen. Halbe Limette auspressen, Saft ebenfalls zur Mango geben. Korianderblätter grob hacken und zur Mangomischung geben. Alles mit einem Löffel mischen.
2. 2 Rapsöl in einem Topf oder in der Fritteuse auf 170 Grad erhitzen (mit Thermometer arbeiten). Ramen-Nudeln mit der Hand grob zerbrechen und im heißen Öl 3–5 Minuten kross frittieren. Auf einem Küchentuch überschüssiges Fett abtropfen lassen.
3. 3 Nudeln mit Basilikumblättern mischen und zusammen mit pikanter Mangomischung als Topping servieren.