Name: Gnocchi-Käse-Gratin Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Gnocchi; 2 El Olivenöl; 60 g Pancetta; 2 El Butter; 2 El Mehl; 250 ml Milch; 60 g Bergkäse; 60 g Cheddar-Käse; 80 g Parmesan; 1 Stiel Rosmarin; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 2 Stiele Petersilie; 40 g Semmelbrösel

Gnocchi-Käse-Gratin Rezept

Fix im Ofen: Gnocchi-Käse-Gratin

35 min gesamt 4 470 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Olivenöl dazugeben und mischen.
2 Pancetta in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Pancetta aus der Pfanne nehmen und beiseitestellten. Butter in dieselbe Pfanne zerlassen. Mehl zugeben und unter Rühren ca. 1 Minute darin anschwitzen. Milch unter Rühren dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Hitze ausschalten, Bergkäse, Cheddar und 60 g Parmesan unter die Mehlschwitze in der Pfanne rühren. Rosmarin und Knoblauch hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi und Pancetta zur Käse-Mischung geben und alles verrühren.
3 Petersilie hacken. Restlichen Parmesan, Petersilie und Semmelbrösel in eine Schüssel geben und mischen. Käse-Gnocchi in ofenfeste Formen geben und mit der Semmelbrösel-Mischung bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad circa 15 Minuten goldbraun backen.