Name: Rezept für Mousse au chocolat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 2 Bio-Ei; 2 Bio-Eigelb; 3 El Zucker; 3 El Rum; 250 g Schlagsahne

Rezept für Mousse au chocolat Rezept

Besonders intensiv wird die Mousse au chocolat mit Zartbitterschokolade.

30 min gesamt 8

Zubereitung

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1 Für die Mousse Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
2 Eier trennen. Eigelb und Zucker mit den Quirlen des Handrührers mindestens 5 Minuten hell und cremig aufschlagen. Erst den Rum, dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung mit einem Schneebesen unterrühren.
3 Eiweiß und Sahne steif schlagen und beides mit einem Schneebesen sorgfältig und vorsichtig unter die Schokoladencreme heben. Mousse in Schälchen füllen und sofort kalt stellen.