Name: Party-Gulasch Rezept
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 2 kg weiße Zwiebel; 3 kg Rindfleisch; 100 g Butterschmalz; 2 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 1 El Majoran; 1 Tl Kümmelpulver; 10 ml Essig

Zutaten

10 Port.

2 kg weiße Zwiebel
3 kg Rindfleisch
100 g Butterschmalz
2 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 El edelsüßes Paprikapulver
1 El Majoran
1 Tl Kümmelpulver
10 ml Essig

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebeln schneiden, in eine Schüssel geben und beiseitestellen. 50 g Butterschmalz in eine Pfanne geben und erhitzen. Rindfleisch dazugeben und scharf anbraten. In einen großen Topf oder Kessel 50 g Butterschmalz geben, erhitzen und Fleisch hineingeben.
2 Knoblauch schälen. Chilischote klein schneiden. Beides beiseitestellen. Zwiebeln zum Fleisch geben und umrühren. Gulasch 30–45 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren.
3 Wenn der Saft des Fleisches die Zwiebel-Fleisch-Mischung bedeckt, Paprikapulver, Majoran, Kümmel, Essig und geschnittene Chilischote zum Gulasch geben. Knoblauchzehen dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gulasch mindestens 4 Stunden köcheln lassen.