Name: Deftiger Bagel
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Germ; 1 EL Mohn; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 300 ml Wasser (lauwarm); 450 g Weizenmehl; 0.75 EL Zucker (braun); 0.5 Stk Zwiebel

Deftiger Bagel

Nach dem deftigen Bagel greift jeder gerne. Unwiderstehlich und einfach ist dieses köstliche Rezept.

1 hr 20 min gesamt 30 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 460 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Germ, Salz, Zucker und lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig ca. 30 Min. zugedeckt gehen lassen.
2 2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, teilen und in Kugel rollen. Jede Kugel in der ein Loch ausstechen. Die Bagels auf das Backblech verteilen und nochmals 10 Min. gehen lassen.
3 3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Mehrere Bagels in den Topf etwa ca. 10 Sek. hingeben. Danach die Bagels mit einem Löffel aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
4 4. Die Bagels auf ein gefettetes Backblech verteilen. Mit Mohn bestreuen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Bagels ca. 20 Min. im Backofen goldgelb backen.