Name: Italienischer Brotsalat: schnell & einfach
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0,5 Baguette; 100 g Salami; 7 El Öl; 1 Zweig Rosmarin; 100 g Rauke; 120 g Kirschtomate; 20 ml Aceto balsamico bianco; Salz; Pfeffer; 50 g Parmesan

Italienischer Brotsalat: schnell & einfach

Ob als Grillbeilage oder schnelles Mittagessen: Unser Italienischer Brotsalat holt die mediterrane Sonne in die Küche!

20 min gesamt 2 604 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Baguette in mundgerechte Würfel schneiden. Salami in Scheiben schneiden. 2 El Öl in eine Pfanne geben. Salami darin anbraten, Rosmarinzweig zugeben. Salami aus der Pfanne nehmen und auf Krepppapier geben.
2 In einer zweiten Pfanne 2 El Öl erhitzen und Brotwürfel darin anbraten.
3 Rauke waschen, trocknen, von den Stängeln befreien, in mundgerechte Stücke teilen und in eine Schüssel geben. Kirschtomaten waschen, trocknen, halbieren und zum Rauke geben. Restliches Öl, Balsamico, Salz, Pfeffer, Brotwürfel und Salami ebenfalls in die Schüssel geben und alles mischen. Brotsalat mit Parmesan bestreut servieren.