Name: Vegetarischer Nudelauflauf – Pasta al forno
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Nudel; Salz; 5 Knoblauchzehe; 200 g Tomatenmark; 50 ml Olivenöl; 300 ml Schlagsahne; 1 Stiel Basilikum; 1 Zweig Thymian; 1 Stiel Oregano; 250 g Gouda; 4 Tomate; Pfeffer

Vegetarischer Nudelauflauf – Pasta al forno

Vegetarischer Nudelauflauf mit Tomaten, frischen Kräutern und eine herrlichen Sauce.

55 min gesamt 4 981 cal

Zubereitung

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1 Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
2 Inzwischen Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Tomatenmark, Olivenöl und Sahne in eine Schüssel geben. Basilikumblätter mit der Hand in grobe Stücke zupfen, Thymian- und Oreganoblätten ebenfalls von den Stielen zupfen und in die Schüssel geben. Mit etwa 1 El Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Sauce mit dem Schneebesen gut verrühren. Knoblauch zugeben und unterrühren.
3 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Gut abgetropfte Nudeln zur Sauce geben und mit einem Löffel untermischen. Ein Drittel des Käses reiben und in die Nudel-Sauce-Mischung rühren. Mischung anschließend in eine Auflaufform geben. Tomaten vierteln und auf den Nudeln verteilen. Restlichen Käse reiben und auf dem Auflauf verteilen. Auflauf im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten etwa 30 Minuten backen.