Name: Salat mit Ziegenkäse Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Radicchio; 1 Römersalat; 0.25 Köpfe Friséesalat; 2 El Weißweinessig; 1 Tl körniger Senf; 2 Tl Honig; Salz; Pfeffer; 6 El Rapsöl; 120 g Ziegenkäse; 1 Scheibe Frühstücksspeck; 1 Apfel; 2 El Öl

Salat mit Ziegenkäse Rezept

Salat mit Ziegenkäse: Radicchio, Römersalate, Friséesalat, Weißweinessig, körniger Senf, Honig, Salz, Pfeffer, Rapsöl, Ziegenkäse, Frühstücksspeck, Äpfel, Öl

40 min gesamt 2 735 cal

Zubereitung

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1 1 kleinen Radicchio, 1 Römersalatherz und 1/4 Kopf Frisèesalat putzen. Salatblätter in grobe Stücke zupfen, waschen und trocken schleudern.
2 2 El Weißweinessig mit 1 El Wasser, 1 Tl grobem Senf, 1-2 Tl flüssigem Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 6 El Rapsöl unterrühren.
3 120 g Ziegenkäserolle in 6 Scheiben schneiden. Mit je 1 Scheibe Frühstücksspeck umwickeln. Von 1 Apfel das Kerngehäuse ausstechen. Apfel in 6 Scheiben schneiden.
4 Salat mit der Vinaigrette mischen. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Ziegenkäsetaler und Apfelscheiben darin bei starker Hitze auf jeder Seite 2 Min. braten. Ziegenkäse vorsichtig auf die Apfelscheiben legen und auf dem Salat anrichten.