Name: Indisches Butter Chicken aus dem Ofen von VanessaV
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Limonensaft (oder Zitronensaft); 1 TL Salz; 1 Becher Joghurt (150 g); 1 TL Cayennepfeffer; 1 EL Garam Masala; 1 Zehe/n Knoblauch; 1 Stück(e) Ingwer (daumengroß); 4 EL Butter; 1 Zwiebel(n); 500 g Tomaten, passierte; 1 TL Zimt; 1 TL Salz; 2 TL Cayennepfeffer; 1 Stück(e) Ingwer (daumengroß); 1 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Honig; 150 ml Sahne; einige Korianderblätter (optional)

Indisches Butter Chicken aus dem Ofen von VanessaV

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1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 Portionen

Zubereitung

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1 Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Aus Paprikapulver, Limonen- bzw. Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer und Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen. Mindestens eine Stunde einziehen lassen. Tipp: Besser ist es, das Fleisch bereits am Vortag zu marinieren und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.
2 Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, dann das Fleisch in einer Auflaufform für 25 Minuten darin garen.
3 Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten, den Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauchzehe hinzugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Nun die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Soße geben, kurz umrühren und 2 Minuten mitköcheln lassen. Dazu passt Reis oder Naan. Tipp: Wer gerne Koriandergrün mag, der kann ganz am Ende noch ein paar frisch gehackte Blätter hinzufügen.