Name: KFC Coleslaw von sukeyhamburg17
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: USA & Kanada
Ingredients: 800 g Weißkohl; 1 m.-große Karotte(n); 1 kleine Zwiebel(n); 65 g Zucker (weiß); 0.5 TL Salz; 0.125 TL Pfeffer, schwarzer; 60 ml Milch; 125 g Mayonnaise; 60 ml Buttermilch; 1.5 EL Weißweinessig; 2.5 EL Zitronensaft (frisch); 0.25 TL Paprikapulver; 0.5 TL Senf (optional)

KFC Coleslaw von sukeyhamburg17

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30 min gesamt 30 min Vorbereitung 10 Portionen 146 cal

Zubereitung

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1 Weißkohl, Karotte und Zwiebel in feine und sehr dünne, ca. 2,5 cm lange Streifen schneiden, entweder von Hand oder auch in einem Food Processor.
2 In einer großen Schüssel Weißkohl, Karotte und Zwiebel vermengen. Die restlichen Zutaten in einer anderen Schüssel gut vermischen, evtl. den Senf auch mit hinzufügen. Danach über die Weißkohlmischung gießen. Abschmecken.
3 Die Schüssel abdecken und den Coleslaw zum Durchziehen mindestens 8 Stunden, am besten jedoch 12 bis 15 Stunden, in den Kühlschrank stellen, damit sich alle Zutaten bestens verbinden. Zum Servieren 1/2 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
4 Der Coleslaw passt am besten als Beilage zu Hamburgern, Pulled Pork, Hot Dogs, gegrilltem Schweinefleisch und Geflügel und natürlich zum BBQ.