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Makronen: einfaches Grundrezept

Name: Makronen: einfaches Grundrezept
Total time: 40 min
Yield: 40
Ingredients: 200 g Kokosraspel; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 3 Stück Bio-Eiweiß; Backoblate

Diese saftigen Makronen schmecken das ganze Jahr über! Wir zeigen Ihnen die traditionelle Zubereitung in einem Topf.

40 min gesamt 40 50 cal

Zutaten

40 Port.

200 g Kokosraspel
200 g Zucker
1 Prise Salz
3 Stück Bio-Eiweiß
Backoblate

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kokosnussraspel, Zucker, Salz und Eiweiß in einen Topf geben. Die Masse unter Rühren auf ca. 60 Grad erwärmen.
2 Ist die Masse noch zu trocken, 2–3 EL Wasser oder Mandellikör unterrühren – so wird die Masse schön cremig.
3 Ob die Masse heiß genug ist, prüfen Sie durch eine vorsichtige Berührung mit dem Finger. Fühlt sich die Masse heiß an, ist die Makronenmasse ausreichend erhitzt.
4 Die Makronenmasse von der heißen Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier auslegen und evtl. Backoblaten darauf verteilen. Anschließend mit zwei Teelöffeln kleine, gleichgroße Makronen auf die Oblaten oder direkt auf die Silikonmatte bzw. das Backpapier geben. Die Makronen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 10–12 Minuten goldbraun backen. Makronen auskühlen lassen.