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Sauerkirschkonfitüre

Name: Sauerkirschkonfitüre
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Gelierzucker; 1 TL grüne Pfefferkörner; 1 Stk Limette (Abrieb und Saft); 1 kg Sauerkirschen

Das Rezept für eine Sauerkirschkonfitüre ist einfach und geht schnell von der Hand. Ein perfektes Rezept um die eigenen Kirschen zu verarbeiten.

24 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 min Kochen 4 1157 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg Gelierzucker
1 TL grüne Pfefferkörner
1 Stk Limette (Abrieb und Saft)
1 kg Sauerkirschen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Kirschen waschen und entkernen.
2 2. Die Hälfte der Kirschen pürieren. Kirschpüree mit restlichen Kirschen, Limettenschale und -saft sowie dem zerdrückten Pfeffer mischen.
3 3. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Vor dem Abfüllen noch eine Gelierprobe machen.
4 4. Konfitüre kochend heiß, randvoll in die zuvor gut gereinigten Gläser füllen und diese verschließen.