Name: Erdbeerroulade
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 160 g Mehl; 4 EL Wasser (lauwarm); 120 g Zucker; 250 g Erdbeeren; 250 ml Schlagobers; 50 g Zucker

Erdbeerroulade

Eine Erdbeerroulade ist sehr fruchtig und passt hervorragend zum Kaffee in gemütlicher Runde.

45 min gesamt 30 min Vorbereitung 15 min Kochen 10 249 cal

Zubereitung

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1 1. Backrohr auf 180°C vorheizen. Eier für 3 Minuten rühren. 4 EL Wasser hinzugeben. Dann Zucker zufügen und schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben.
2 2. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, im Rohr ca. 15 Minuten goldgelb backen.
3 3. Heißes Biskuit mit dem Papier einrollen und auskühlen lassen.
4 4. Erdbeeren waschen, vom Grün befreien, würfelig schneiden. Obers mit dem Mixer fest schlagen, Zucker einrieseln lassen und gut verrühren. Zum Schluss die gewürfelten Erdbeeren unterheben.
5 5. Ausgekühlte Roulade aufrollen, mit der Fülle bestreichen und einrollen.
6 6. Vor dem Servieren einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.