Name: Zucchini-Basilikumflan
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Eier; 10 Bl frischer Basilikum; 100 g geriebener Käse (am Besten Gouda); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 ml Schlagobers; 1000 g Zucchini

Zucchini-Basilikumflan

Der Zucchini-Basilikumflan ist ein köstliches belgisches Gericht, das als Beilage oder als vegetarische Hauptspeise verzehrt werden kann!

50 min gesamt 15 min Vorbereitung 35 min Kochen 4 653 cal

Zubereitung

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1 1. Erhitzen Sie das Backrohr auf 180 Grad Celsius. Wir empfehlen Umluft- oder Ober- und Unterhitze.
2 2. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in kleine runde Scheiben.
3 3. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl und schwenken Sie die Zucchini Stücke kurz darin, bis sie leicht bräunlich angebraten sind. Tipp: Die Pfanne nur moderater Hitze aussetzen - zu viel Hitze lässt das Olivenöl bitter werden!
4 4. Für den Flan mischt man im nächsten Schritt die Eier mit dem Obers in einer hitzebeständigen Form und schmeckt Sie mit etwas Salz und Pfeffer ab.
5 5. Vermengen Sie nun die Rührmasse mit den gebratenen Zucchini und fügen Sie die frischen Basilikumblätter und den würzigen Käse hinzu.
6 6. Den Flan etwa 35 Minuten im Ofen backen, bis er eine schöne, hellbraune Farbe bekommt. Nun steht dem Genuss nichts mehr im Wege!