Name: Schneller Bulgursalat mit Spitzpaprika Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Bulgur; 1 Tl Salz; 1 rote Zwiebel; 3 Spitzpaprikaschote; 0,5 Bund Frühlingszwiebel; 1 Bund glatte Petersilie; 2 El Tomatenmark; 4 El Pflanzenöl

Schneller Bulgursalat mit Spitzpaprika Rezept

Der Bulgursalat mit Spitzpaprika, Petersilie und Zwiebeln ist super schnell gemacht.

20 min gesamt 4 419 cal

Zutaten

4 Port.

250 g Bulgur
1 Tl Salz
1 rote Zwiebel
3 Spitzpaprikaschote
0,5 Bund Frühlingszwiebel
1 Bund glatte Petersilie
2 El Tomatenmark
4 El Pflanzenöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Feinen Bulgur in eine große Schüssel geben, nach Packungsanweisung mit etwa 250 ml heißem Wasser übergießen, Salz zugeben. Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und Bulgur etwa 10 Minuten quellen lassen.
2 Inzwischen Zwiebel in feine Würfel schneiden. Spitzpaprika waschen, Stielansatz und Samen entfernen, erst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie hacken.
3 Bulgur mit Tomatenmark und Pflanzenöl gründlich mischen. Zwiebel, Spitzpaprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie zugeben und untermengen.