Name: Karottenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g brauner Zucker; 4 Stk Eier; 250 g fein geraspelte Karotten; 250 g gemahlene Nüsse; 100 g Mehl; 250 ml Schlagobers; 80 g Zucker

Karottenkuchen

Ein saftiges, köstliches Mehlspeisenrezept gesucht? Dann haben Sie es mit dem Rezept für Karottenkuchen gefunden.

50 min gesamt 15 min Vorbereitung 35 min Kochen 8 518 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für diesen saftigen und gesunden Karottenkuchen zuerst Eier trennen, Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann nacheinander die fein geraspelten Karotten, Nüsse, Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterziehen.
2 2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kuchen drauf streichen. Bei 175 Grad ca. 35 Min. backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und stürzen. Backpapier entfernen. Den Kuchen zum zusammen setzen in der Mitte durchschneiden.
3 3. Schlagobers mit dem Mixer schlagen, Zucker zufügen und eine Hälfte des Kuchens damit bestreichen. Dann die zweite Hälfte drauf setzten. Den Kuchen oben dünn mit dem Schlagobers überziehen.
4 4. Pistazien drauf streuen und servieren.