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Die schnellste Erdbeer-Mascarpone-Creme

Name: Die schnellste Erdbeer-Mascarpone-Creme
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Erdbeere; 1 Bio-Zitrone; 2 Tl Puderzucker; 250 g Mascarpone; 1 Vanilleschote; 200 ml Schlagsahne

Cremiger Genuss im Sommer in nur 20 Minuten: Mascarpone-Sahne-Creme zwischen Erdbeermuß und ganzen Stücken machen diesen Nachtisch zum Dauerbrenner.

20 min gesamt 4 388 cal

Zutaten

4 Port.

300 g Erdbeere
1 Bio-Zitrone
2 Tl Puderzucker
250 g Mascarpone
1 Vanilleschote
200 ml Schlagsahne

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Erdbeeren putzen, Stiele und Blätter entfernen. Für das Erdbeerpüree die eine Hälfte der Erdbeeren zusammen mit einem Spritzer Zitronensaft und 1 Tl Puderzucker pürieren, beiseitestellen. Die andere Hälfte der Erdbeeren, je nach Größe, vierteln oder achteln.
2 Mascarpone in eine Schüssel geben. Zusammen mit etwas Zitronenabrieb, einem Spritzer Zitronensaft, dem Mark einer Vanilleschote und 1 Tl Puderzucker glattrühren. Sahne steif schlagen und unter den Mascarpone heben.
3 Abwechselnd Erdbeerpüree, Mascarponecreme und Erdbeerstücke in einem Glas schichten. Kalt servieren.