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Erfrischendes Erdbeer-Gin-Sorbet

Name: Erfrischendes Erdbeer-Gin-Sorbet
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Blatt rote Gelatine; 500 g Erdbeere; 100 g Zucker; 4 El Zitronensaft; 75 ml Gin

Die Erfrischung im Frühling: Ein fruchtiges Erdbeer-Gin-Sorbet als leichtes Dessert.

50 min gesamt 6 133 cal

Zutaten

6 Port.

1 Blatt rote Gelatine
500 g Erdbeere
100 g Zucker
4 El Zitronensaft
75 ml Gin

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen und klein schneiden. Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Gelatine ausdrücken, in der heißen Masse auflösen und mit dem Schneidstab fein pürieren. Abkühlen lassen, dann den Gin zugießen.
2 Kalte Sorbet-Masse ca. 30 Minuten in der Eis- maschine gefrieren lassen. Masse In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, in gekühlte Gläser spritzen, sofort servieren. Oder einfrieren und 10 Minuten vor dem Servieren antauen lassen.