Einfacher Zucchinisalat

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Zucchini waschen und in Scheiben oder Streifen schneiden.
2. 2 2. Dann die Schalotten abziehen, klein schneiden und beides in Öl 2-3 Minuten andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
3. 3 3. Estragonessig abschmecken und abkühlen lassen.
4. 4 4. Nun Salz und Knoblauch hinzufügen und nochmals abschmecken.
5. 5 5. Vor dem Anrichten mit Frühlingszwiebeln und buntem Pfeffer bestreuen.