Name: Zucchiniauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 175 g Butterkäse; 4 Stk Eier; 175 g Gouda (mittelalt); 1 Stg Lauch; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 175 g Schafskäse; 250 g Topfen 20 % Fett i. Tr.; 2 EL Weizenmehl (glatt); 500 g Zucchini; 1 Stk Butter für die Form; 0.25 Stg Lauch zum Garnieren

Zucchiniauflauf

Zucchini gehören in vielen Küchen zu den Grundzutaten. Dieses besondere Rezept für einen Zucchiniauflauf bringt frischen Schwung in den klassischen Auflauf.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 600 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Zucchini andünsten. Den frischen Lauch in Ringe schneiden und dazugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, dann beiseite stellen.
2 2. Eine ofenfeste Auflaufform gründlich mit Butter einreiben. Den Gouda und Butterkäse grob reiben und den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
3 3. In einer großen Schüssel den Topfen mit den Eiern und dem gesiebten Mehl verrühren. Sämtlichen Käse und die Zucchini unterrühren und in die Auflaufform füllen.
4 4. Bei 175°C Ober-/Unterhitze den Auflauf ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Zum Schluss mit einigen Lauchstückchen garnieren und servieren.