Name: Gegrillter Wassermelonensalat: sommerlich leicht
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Tomate; 1 rote Chilischote; 1 Bio-Limette; 5 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 150 g Radicchio; 80 g Rauke; 600 g Wassermelone; 6 Stiele Koriandergrün

Gegrillter Wassermelonensalat: sommerlich leicht

Erfrischender und leichter Salat für warme Sommertage: Wassermelone kommt als Krönung auf Tomaten, Radicchio und Rauke.

30 min gesamt 4 168 cal

Zubereitung

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1 Tomaten putzen und grob würfeln. Chilischote putzen, längs einschneiden, entkernen und grob würfeln. Limettenschale fein abreiben und beiseite legen. Limette halbieren und den Saft auspressen. Limettensaft mit Tomaten, Chili und 4 El Olivenöl in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer fein pürieren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Radicchio und Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen.
2 Wassermelone schälen, in 1–2 cm dicke Spalten schneiden. In einer heißen, leicht gefetteten Grillpfanne von jeder Seite 2 Minuten braten.
3 Korianderblätter von den Stielen zupfen. Salate mit gegrillter Melone anrichten, mit Dressing beträufeln, mit Koriander und Limettenschale bestreut servieren.