Name: Makkaroni-Auflauf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 50 g italienischer Hartkäse; 2 Bio-Ei; 200 ml Schlagsahne; 80 g durchwachsener Speck; 1 weiße Zwiebel; 2 Tl Butter; Salz; Pfeffer; 200 g Makkaroni; 150 g Erbse

Makkaroni-Auflauf Rezept

Makkaroni-Auflauf: italienischer Hartkäse, Bio-Eier, Schlagsahne, durchwachsener Speck, weiße Zwiebeln, Butter, Salz, Pfeffer, Makkaroni, Erbsen

45 min gesamt 3 730 cal

Zubereitung

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1 Käse fein reiben. Eier, Sahne und die Hälfte des Käses verrühren.
2 Speck und Zwiebel fein würfeln. 1 Tl Butter in einer Pfanne schmelzen und den Speck 3 Min. knusprig braten. Zwiebel zugeben und 2 Min. mitbraten. Speck-Zwiebel-Mischung mit der Eier-Sahne mischen, salzen und pfeffern.
3 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. 2 Min. vor Ende der Garzeit die Erbsen mitgaren.
4 Nudeln und Erbsen abgießen, sofort mit der Eier-Sahne mischen und in eine mit 1 Tl Butter gefettete Auflaufform (20 cm Durchmesser) füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 20 Min. überbacken.