Name: Tunnbröd-Rolle mit Lachs: schwedischer Snack
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g Butter; 250 g Weizenmehl; Salz; 6 Stiele Dill; 2 Tl Senf; 2 Tl Honig; 6 El Schmand; 8 Blätter Kopfsalat; 2 Mini-Salatgurke; 400 g Räucherlachs

Tunnbröd-Rolle mit Lachs: schwedischer Snack

Mit Gurke, Salat und Räucherlachs ist die Tunnbröd-Rolle der Sommer-Hit mit dem Geschmack aus Schweden.

25 min gesamt 2 1272 cal

Zubereitung

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1 Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Flüssige Butter, Mehl, 125 ml Wasser und ½ Tl Salz in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2 Teig in 4 gleich große Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn und rund ausrollen. Teigfladen nacheinander in einer heißen Pfanne ohne Fett von jeder Seite 1 Minute backen und abkühlen lassen.
3 Dillspitzen abzupfen und fein hacken. Mit Senf, Honig und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kopfsalat putzen, waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Gurken putzen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen, Gurken in feine Streifen schneiden.
4 Die Fladen mit etwas Kräuterschmand bestreichen, mit Salat, Gurken und Lachs belegen und fest einrollen. Rollen schräg halbieren und mit restlichem Schmand servieren.