Kanadische Poutine

Zubereitung

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1. 1 1. Für die Pommes die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stifte schneiden, gründlich waschen und gut abtrocknen. So wird überschüssige Stärke entfernt und die Pommes werden später knuspriger.
2. 2 2. Inzwischen das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Kartoffeln portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.
3. 3 3. Für die Bratensauce die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Anschließend das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren, ca. 2-3 Minuten anschwitzen, bis die Mischung leicht goldbraun ist.
4. 4 4. Nach und nach die Sauce einrühren, dabei mit einem Schneebesen klumpenfrei arbeiten. Nun die Sojasauce, Salz, Pfeffer und Kräuter (optional) hinzufügen. Anschließend ca. 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird und abschmecken.
5. 5 5. Inzwischen den Mozzarella aus der Verpackung nehmen, gut abtropfen lassen und anschließen in kleine Stücke schneiden.
6. 6 6. Inzwischen die frittierten Pommes auf Teller verteilen und mit dem Mozzarella bestreuen. Die noch heiße Bratensauce sofort darüber geben, sodass der Käse leicht schmilzt und genießen.