Blätterteig-Herzen mit Würstchen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, ausrollen und auf das Backblech legen.
2. 2 2. Mit einer großen Herzform 12 Herzen aus dem Blätterteig ausstechen und Teig zwischen den Herzen vorsichtig herausziehen. Mit einem kleineren Herz-Ausstecher 6 Herzen mittig aus den großen Herzen herausstechen. Die kleinen Herzen herausnehmen und beiseite legen, die können später gebacken werden.
3. 3 3. Die nicht ausgestochenen großen Herzen sind der Boden. Diese nun mit einer Gabel ein paar Mal einstechen. Nun den Sauerrahm mit den Kräutern und dem Salz glatt rühren und die Herzen damit vorsichtig bestreichen.
4. 4 4. Jetzt vorsichtig die Herz-Rahmen (ausgestochenen Herzen) auf die Boden-Herzen setzen. Sie bilden quasi einen Rand für die Würstchen. Die Würstchen nun in Scheiben schneiden, in die Blätterteigherzen legen, mit dem Käse Bestreuen und mit Pfeffer würzen.
5. 5 5. Die gefüllten Blätterteig-Herzen (Ränder) mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldgelb backen.