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Erdbeermousse

Name: Erdbeermousse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Erdbeeren; 2 Bl Gelatine; 1 EL Limettensaft; 200 g Schlagobers; 100 g Zucker

Das Erdbeermousse ist eine fruchtige und luftige Nachspeise. Mit diesem Rezept kann nichts schief gehen.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 6 202 cal

Zutaten

6 Port.

300 g Erdbeeren
2 Bl Gelatine
1 EL Limettensaft
200 g Schlagobers
100 g Zucker

Zubereitung

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1 1. Zu aller erst weichen wir die Gelatine in kaltem Wasser ein. Dann die Erdbeeren gründlich abspülen, trocken tupfen und den Stängelansatz entfernen. Nun 250 von den 300 Gramm Erdbeeren mit Zucker und Limettensaft pürieren.
2 2. Die ausgedrückte Gelatine in 2 Esslöffel heißem Wasser auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren und kalt stellen. In der Zwischenzeit Obers steif schlagen.
3 3. Sobald die Erdbeermasse zu gelieren beginnt wird der steif geschlagene Obers vorsichtig untergehoben. Das Mousse nun in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Zu guter Letzt nur noch mit restlichen halbierten Erdbeeren garnieren.