Name: Tofu-Sticks mit Pak Choi Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Tofu; 300 g Möhre; 200 g Pak choi; 2 El Öl; 5 El Sojasauce; 1 El Honig; 1 Tl Weißweinessig; 0.5 Tl Ketjap Manis; 4 Stiele Koriandergrün

Tofu-Sticks mit Pak Choi Rezept

Die doppelt gebackenen Tofu-Sticks sind besonders knusprig

40 min gesamt 2 400 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Tofu längs halbieren und zwischen zwei Lagen Küchenpapier gut trocken tupfen. Tofu in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen im unteren Drittel 15 Min. trocknen.
2 Möhren schälen und erst in schräge Scheiben, dann in Stifte schneiden. Pak Choi putzen und längs halbieren. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Pak Choi auf der Schnittfläche zuerst darin anbraten. Gemüse wenden und Möhren hinzugeben. Alles bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Mit 2 El Sojasauce ablöschen.
3 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu rundum goldbraun anbraten. Honig, Essig, 3 El Sojasauce und Ketjap Manis einrühren und abschmecken. Gemüse mit den Tofusticks anrichten, mit Korianderblättchen bestreut servieren. Dazu passt Reis.