Name: Schnelle Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurt Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Reis; 500 ml Gemüsebrühe; 1 rote Chilischote; 3 Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 3 El Öl; 2 Knoblauchzehe; 3 El Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 0,5 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Hand voll Kräuter; 300 g Naturjoghurt; 2 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer

Schnelle Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurt Rezept

Schnelles, vegetarisches Pfannengericht mit Reis, Paprika, Knoblauch und Chili. Dazu gibt es frische Joghurtsauce.

25 min gesamt 4 441 cal

Zubereitung

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1 Reis in Gemüsebrühe bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 16–18 Minuten kochen. Unterdessen Chilischote hacken, Paprikaschoten putzen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauchzehen pressen und zugeben. Tomatenmark und Chilischote zugeben, kurz anschwitzen. Paprika zugeben, schwenken und 4–5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Reis zugeben, untermengen und alles kurz gemeinsam erhitzen. Basilikum- und Petersilienblätter von den Stielen zupfen, hacken und unter das Pfannengericht heben.
3 Für die Joghurtsauce Knoblauchzehen pressen, zum Joghurt geben und verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Zur Paprika-Reis-Pfanne servieren.