Name: Tomaten-Käse-Rührei Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Tomate; 30 g Bergkäse; 4 Bio-Ei; Salz; Pfeffer; 2 Scheiben Bauernbrot; 2 El Öl

Tomaten-Käse-Rührei Rezept

Saftiges Rührei auf geröstetem Brot mit Tomaten – als herzhaftes Frühstück oder Super-Snack einfach immer ein Hit.

25 min gesamt 2 426 cal

Zubereitung

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1 Tomaten putzen und würfeln. Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Brotscheiben quer halbieren und in einer heißen Pfanne mit 1 El Öl von beiden Seiten hellbraun rösten. Brotscheiben auf 2 Teller legen.
3 1 El Öl in der Pfanne erhitzen, Ei zugeben und leicht stocken lassen. Tomaten und Käse darüberstreuen. Eimasse mit einem Bratenwender immer wieder zur Pfannenmitte schieben, bis das Ei vollständig gestockt ist. Rührei vierteln und auf die Brotscheiben geben. mit Pfeffer bestreut servieren.