Name: Saftiges Vollkornbrot
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Dinkelmehl; 150 g Körner; 500 ml; 1 Würfel frische Hefe; 1 gestr. El Salz; 2 El Apfelessig; Kümmelsaat

Saftiges Vollkornbrot

Ein saftiges Vollkornbrot ist das ideale Frühstück oder herzhaft belegt auch perfekt für zwischendurch. Mit unserem Rezept ist es in nur einer Stunde fertig!

1 hr 10 min gesamt 1

Zubereitung

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1 Wasser in eine Rührschüssel geben und die Hefe darin vollständig auflösen.
2 Dinkelmehl, Körner und Samen, Salz und Essig nacheinander in die Rührschüssel zu dem Hefewasser geben und in der Küchenmaschine oder mit dem Rührgerät zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Tipp: 1–2 Tl gemahlener Kümmel runden den Geschmack des Brotes ab und können nach Belieben dem Teig zugegeben werden.
3 Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
4 Den Teig in den kalten Backofen auf den mittleren Rost stellen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze eine Stunde backen. Nach dem Backen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.