Name: Leichte Tomatensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Bl Basilikum; 1 Stk Knoblauchzehe; 30 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers (leicht, mit wenig Fettanteil); 600 ml Suppe (klar); 1 Zweig Thymian; 1 kg Tomaten (vollreif); 1 Stk Zwiebel; 4 Bl Basilikum; 2 EL Schlagobers (leicht mit wenig Fettanteil, aufgeschlagen)

Leichte Tomatensuppe

Diese leichte Tomatensuppe schmeckt sehr köstlich. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 236 cal

Zubereitung

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1 1. Für die leichte Tomatensuppe Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
2 2. Die gewaschenen Tomaten vierteln und zusammen mit dem Thymianzweig und den Basilikumblättern in den Topf geben.
3 3. Dann mit Suppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatensuppe für ca. 10 Minuten leicht köcheln.
4 4. Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, durch ein feines Sieb passieren und mit dem flüssigen Schlagobers verfeinern.
5 5. Die Suppe in Tellern anrichten und mit einem Obershäubchen sowie einem Basilikumblatt garnieren.