Mohn-Käsekuchen Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Magerquark in einem Sieb abtropfen lassen. Eier, Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers in 5 Min. schaumig rühren.
2. 2 Sahne in einen hohen Rührbecher geben und halb steif schlagen. Quark und Puddingpulver mit einem Schneebesen unter den Eischaum heben. Sahne unterheben. Mohnfüllung in einer Schüssel mit 6 El Quarkmasse glatt rühren.
3. 3 Springform (18 cm Ø) ausfetten. Quark- und Mohnmasse abwechselnd einfüllen und mit einem Löffelstiel marmorieren. Im heißen Ofen auf einem Rost im unteren Ofendrittel 45 Min. backen. Nach 15 Min. die inzwischen über den Rand aufgegangene Masse nur ganz leicht mit einem Messer waagerecht am Rand entlang einschneiden (dadurch geht die Spannung aus der Quarkmasse und sie reißt nicht ein). Im ausgeschalteten Ofen 15 Min. ruhen lassen. Dann in der Form auf einem Gittter abkühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.