Name: Indische Kartoffeln mit Kichererbsen von MrsSchmidt
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Lauchstange(n); 1 Paprikaschote(n), rote; 2 EL Olivenöl; 4 m.-große Pellkartoffel(n) (ggf. vom Vortag); 125 g Baby-Spinat; 1 Glas Kichererbsen (ca. 350 g, mit Flüssigkeit); 200 ml Sojasahne (Sojacreme Cuisine); 2 EL Gemüsebrühepulver (instant); n. B. Garam Masala; n. B. Chilisauce; n. B. Salz

Indische Kartoffeln mit Kichererbsen von MrsSchmidt

Indische Kartoffeln mit Kichererbsen - vegan. Über 252 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

40 min gesamt 25 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 Portionen

Zubereitung

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1 Lauch und Paprika in kleine Streifen schneiden.
2 Das Öl in der Pfanne erhitzen, den Lauch darin bei hoher Temperatur anbraten. Die Paprika dazugeben, die Temperatur runterschalten und umrühren. Die Kartoffeln pellen, würfeln und dazugeben. Den Spinat waschen und so wie er ist mit den Kichererbsen mit (!) der Flüssigkeit dazugeben.
3 Das Gericht mit Instant-Gemüsebrühe, Garam Masala und ein paar Spritzern Chilisauce würzen und noch einige Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Die Sojasahne dazugeben und zum Schluss bei Bedarf noch nachsalzen (Vorsicht, die Gemüsebrühe enthält auch Salz!).