Name: Veganer Schokokuchen: so einfach & saftig
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 450 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 4 El Kakaopulver; 300 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 ml Öl; 200 ml Sojamilch; 200 g Zartbitterkuvertüre

Zutaten

12 Port.

100 g Zartbitterschokolade
450 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 El Kakaopulver
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 ml Öl
200 ml Sojamilch
200 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schokolade fein hacken und beiseite stellen.
2 Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mischen. Anschließend mit Öl und Sojamilch zu einem glatten Teig verrühren. Evtl. etwas Wasser zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zerhackte Zartbitterschokolade zügig unterheben. Eine Springform (26 cm Ø) mit etwas Öl einpinseln, den Teig einfüllen und glatt streichen.
3 Den Schokokuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C 50–60 Min. backen. Die Stäbchenprobe machen. Den Kuchen aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Für die Schokoglasur die Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit überziehen.