Name: Mokka-Aprikosen-Torte Rezept
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 240 g Zartbitterkuvertüre; 1 l Schlagsahne; 4 Tl Instant-Espressopulver; 1 Dose Aprikose; 80 ml Espresso; 70 ml Kaffeelikör; 1 heller Wiener Boden; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Pk. Sahnefestiger; 50 g Mandelkern; 30 g Mokkaschokolade

Mokka-Aprikosen-Torte Rezept

Mokka-Aprikosen-Torte: Zartbitterkuvertüre, Schlagsahne, Instant-Espressopulver, Aprikosen, Espressi, Kaffeelikör, helle Wiener Böden, Vanillezucker, Sahnefestiger, Mandelkerne, Mokkaschokolade

40 min gesamt 12 308 cal

Zubereitung

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1 Kuvertüre fein hacken. 750 ml Sahne zum Kochen bringen und beiseite stellen. Kuvertüre dazugeben und unter Rühren in der Sahne auflösen. Espressopulver unterrühren, mit dem Schneidstab durchmixen und mind. 3 Std. (besser über Nacht) kalt stellen. Aprikosen sehr gut abtropfen lassen.
2 Espresso und Likör mischen und damit 2 Tortenböden von einer Seite tränken (3. Boden anderweitig verwenden). 1. Boden in eine Springform (24 cm Ø) legen. Mokkasahne steif schlagen. 1/3 der Mokkasahne auf dem Boden in der Form verteilen. Aprikosen dicht an dicht darauf legen, 50 g beiseite legen. 1/3 der Sahne darauf verteilen. Restliche Aprikosen in dünne Spalten schneiden.
3 Den 2. Boden mit der getränkten Seite nach unten auf die Sahneschicht legen. Restliche Mokkasahne darauf verteilen. Torte 10-15 Min. kalt stellen. Inzwischen 250 ml Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen.
4 Die Torte mit einem Messer vom Rand lösen, Springformrand entfernen. Torte rundum mit Sahne bestreichen, Tortenrand mit Mandeln verzieren. Aprikosenspalten auf die Torte legen und mit Schokoladenspänen garnieren.