Name: Kichererbsen-Salat von Chefkoch_Moe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mittlerer und Naher Osten
Ingredients: 300 g Kichererbsen (gekochte); 0.5 Bund Minze; 0.5 Bund Petersilie; 1 Zwiebel(n), rote; 2 Möhre(n); 1 Granatapfel; 1 Zitrone(n); 1 EL Honig; Olivenöl; 1 EL Kreuzkümmelpulver; Salz und Pfeffer

Kichererbsen-Salat von Chefkoch_Moe

Kichererbsen-Salat - Levante Küche. Über 70 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 Portionen

Zubereitung

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1 Die rote Zwiebel in Streifen schneiden, die Möhren in Längsstreifen schneiden. Beides zusammen mit dem Kreuzkümmel in etwas Olivenöl anschwitzen und mit Honig karamellisieren. Braten, bis die Möhren gar, aber noch bissfest sind. Ggf. einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen.
2 Die Kichererbsen hinzugeben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Kernen des Granatapfels unter die Kichererbsen mischen. Die weiteren Rezepte zur Shared Table-Folge "Levante Küche" findest Du hier: https://www.chefkoch.de/rezepte/4045441625127473/Kibbeh-Bulgur-Hack-Baellchen.html https://www.chefkoch.de/rezepte/4045461625127878/Baba-Ghanoush-orientalische-Auberginen-Creme.html